A kovászos kenyér biztonságos gluténérzékenyeknek?
A kovászos kenyér nem feltétlen gluténmentes. Mutatom, mikor biztonságos és mikor nem gluténérzékenység esetén.
Lehet glutén a gyógyszerekben?
A glutén nemcsak ételekben lehet jelen. Bizonyos gyógyszerek segédanyagai között is előfordulhat búzaeredetű keményítő. Mit jelent ez cöliákia esetén?
5 jel, hogy ideje kivizsgáltatni az emésztésed
Gyakori puffadás, rendszertelen széklet vagy fáradtság? Ez az 5 jel segíthet felismerni, mikor érdemes kivizsgáltatni az emésztési panaszokat.
Gluténmentes alapanyagok (5. rész) – Rostok és kötőanyagok
A gluténmentes sütés egyik kulcsa a megfelelő kötőanyag. Megmutatom, hogyan működik az útifűmaghéj, a lenmag és a chiamag a tésztában – és mitől lesz végre szeletelhető a GM kenyér.
Gluténérzékenység és fogászati problémák – van köztük kapcsolat?
A szájüreg gyakran hamarabb jelez, mint az emésztőrendszer. Afták, zománchibák, ínygyulladás és visszatérő fogászati problémák mögött akár gluténérzékenység is állhat. Ebben a cikkben megnézzük, mikor érdemes erre gondolni, és mi változhat gluténmentes étrend mellett.
Egyre több beszélgetés, egy közös minta – és egy fontos felismerés
Az elmúlt napok beszélgetéseiből egy közös minta rajzolódik ki: emésztési problémák, kimerültség, energiahiány. Nem véletlen, és nem egyéni kudarc. Ebben a bejegyzésben megosztom, mire jutottam ezekből a találkozásokból – és mi az a fontos felismerés, ami sok mindent a helyére tesz.
Gyakori tévhitek a gluténmentes étkezésről – és ami mögötte van
A gluténmentes étkezést rengeteg tévhit övezi: egészségesebb? fogyaszt? mindenkinek való?
Ebben a cikkben végigvesszük a leggyakoribb félreértéseket, és megmutatom, mi a valóság a gluténmentes diéta mögött – szakmai szemmel, túlzások nélkül.
IBS – Irritábilis bél szindróma
Az IBS (irritábilis bél szindróma) gyakori, krónikus emésztőrendszeri működési zavar. Nem szervi betegség, mégis komolyan befolyásolhatja a mindennapokat. Nézd meg a tüneteket, a lehetséges kiváltókat és a leggyakoribb kezelési irányokat.
Gluténmentes alapanyagok (3. rész) – Pszeudogabonák
A pszeudogabonák nem gabonák, mégis fontos szerepük van a gluténmentes konyhában. Segítenek lassítani a felszívódást, növelni a rost- és fehérjebevitelt, és stabilabbá tenni az étrendet.
Egy férfi mindennel megbírkózik… kivéve a gluténnal
A gluténérzékenység férfiaknál gyakran nem klasszikus emésztési tünetekkel jelentkezik, hanem hormonális, idegrendszeri és pszichés jelekkel. A cikk segít felismerni, mikor nem a kapcsolat romlik – hanem a szervezet jelez.